Branchen im Blickpunkt: Daten und Fakten zum deutschen Fleischmarkt

Die deutsche Öffentlichkeit und die deutsche Politik sehen sich seit geraumer Zeit mit der Thematik von "Gammelfleisch-Skandalen" konfrontiert, wobei die im Sommer 2006 beanstandeten 1 500 t Fleisch 0,3 Promille der in Deutschland pro Jahr für den menschlichen Verzehr nachgefragten Fleischmengen darstellen. In diesem Beitrag wird ein Überblick über den deutschen Fleischmarkt gegeben und Entwicklungstendenzen aufgezeigt.

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Year of publication:	2006
Authors:	Balz, Matthias
Published in:	ifo Schnelldienst. - München : ifo Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München, ISSN 0018-974X. - Vol. 59.2006, 21, p. 37-41
Publisher:	München : ifo Institut für Wirtschaftsforschung an der Universität München
Subject:	Fleischmarkt \| Branche \| Fleischindustrie \| Konsum \| Deutschland

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Type of publication:	Article
Type of publication (narrower categories):	Article
Language:	German
Other identifiers:	hdl:10419/164356 [Handle] RePec:ces:ifosdt:v:59:y:2006:i:21:p:37-41 [RePEc]
Classification:	L66 - Food; Beverages; Cosmetics; Tobacco
Source:	EconStor

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