Brot + Backwaren : offizielles Organ des Verbandes Deutscher Grossbäckereien e.V.
| Year of publication: |
1980-
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| Published: |
28.1980 - 51.2003; 53.2004 - |
| Publisher: |
1980-: Radbruch : Food2Multimedia GmbH 1980-[?]: Hamburg : Rhenania-Fachverl. früher: Hamburg : Food Medien-Verl. teils: Hamburg : F2m Foodmultimedia |
| Subject: | Backgewerbe | Bakery industry | Deutschland | Germany | Brotherstellung | Brotindustrie | Gebäckherstellung | Backwarenindustrie | Zeitschrift |
| Extent: | 30 cm |
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| Type of publication: | Journal |
| Type of publication (narrower categories): | No longer published / No longer aquired |
| Language: | German |
| Notes: | Bd. 52 in Zählung übergangen; anfangs unregelmäßig, ab 2006 6x jährl. 1. Zusatz früher: Technik u. Wirtschaft 2. Zusatz früher: Off. Organ der Vereinigung Deutscher Backtechnik Titelzusatz früher: offizielles Organ der Vereinigung der Backbranche e.V. und der Association de la Boulangerie Industrielle Haupttitel 28.1980-Jg. 45, 12 (1997): Brot und Backwaren |
| ISSN: | 0172-8180 |
| Other identifiers: | 407292-3 [ZDB] |
| Classification: | Lebensmitteltechnologie |
| Source: | ECONIS - Online Catalogue of the ZBW |
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000360007