Concurrence entre les formes industrielles et artisanales de production-distribution des biens alimentaires. Exemples de la boulangerie et de la boucherie
Year of publication: |
1989
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Authors: | Hy ; Lassaut ; Nicolas |
Institutions: | Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (SAE2), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA) |
Subject: | IAA | franceproduction | entreprise | prix | boucherie | entreprise artisanale | entreprise industrielle | stratégie de l'entreprise | bien de consommationinnovationconcurrencedistribution | boulangerie |
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