DETERMINACIÓN DE ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y MICROENCAPSULACIÓN DE COMPUESTOS ACTIVOS DE OPUNTIA FICUS-INDICA
Year of publication: |
2014
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Authors: | Munguía, Abigail Reyes ; Castillo, José Isabel Martínez ; Elorza, Ariel Vázquez |
Published in: |
Tlatemoani. - Grupo Eumed.net (Universidad de Málaga), ISSN 1989-9300. - 2014, 16
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Publisher: |
Grupo Eumed.net (Universidad de Málaga) |
Subject: | nopal | antioxidantes | microencapsulación | Opuntia | alimento funcional |
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