Die Entwicklung der gastronomischen Versorgung im Betrieb in der DDR : ein historischer Abriß als Beitrag zur Ökonomie des Gaststättenwesens
vorgelegt von Elke Schwarzer
| Year of publication: |
1984
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| Authors: | Schwarzer, Elke |
| Subject: | Gemeinschaftsverpflegung | Communal catering | Gastronomie | Restaurant industry | DDR | German Democratic Republic |
| Extent: | IV, 191, 19 Bl |
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| Type of publication: | Book / Working Paper |
| Type of publication (narrower categories): | Bibliografie enthalten ; Bibliography included ; Hochschulschrift ; Thesis ; Graue Literatur ; Non-commercial literature |
| Language: | German |
| Thesis: | Leipzig, Handelshochsch., Diss., 1984 |
| Notes: | Literaturverz. S. 171 - 191 |
| Source: | ECONIS - Online Catalogue of the ZBW |
Persistent link: https://www.econbiz.de/10000836537