Effet d'un prix minimum sur le marché d'un bien différencié. Le cas de la pomme dans l'Union européenne

Cette recherche vise à évaluer l'impact d'une baisse du prix d'intervention sur le marché de la pomme de table où coexistent plusieurs qualités verticalement différenciées. Cette baisse intervient aux termes de la réforme de l'Organisation commune de marché des fruits et légumes de 1996. On se place dans une optique de court terme, en supposant données la production et les proportions de haute et basse qualités. On montre que contrairement à une opinion largement répandue au sein de la profession, l'intervention publique influe sur le prix de toutes les qualités, même lorsqu'elle ne porte que sur la basse qualité. La baisse du prix d'intervention a alors un impact important sur les recettes du secteur. Les producteurs pourraient alors avoir intérêt à utiliser la possibilité qui leur est offerte de provisionner des fonds pour éviter la baisse du prix de retrait.