Einfluss des Nutri-Scores auf Kaufentscheidungen im Lebensmitteleinzelhandel und Evaluation der Auswirkungen auf das Marketing von Herstellern

Die Kennzeichnung von Lebensmitteln für Verbraucher ist im Sinne eines aktiven Verbraucherschutzes seit geraumer Zeit eine wesentliche Maßnahme staatlicher Institutionen zur Bekämpfung von Übergewicht und Fettleibigkeit in der Gesellschaft. Seit 2020 verwenden führende Lebensmittelhersteller in Deutschland zunehmend und freiwillig das Nutri-Score Logo auf der Vorderseite ihrer Produkte. Die Ergebnisse einer Online-Befragung aus dem Jahr 2020 zeigen den Bekanntheitsgrad des neuen Labels als Wegweiser für eine gesündere und ausgewogenere Ernährung auf und sollen die Einstellung der deutschen Verbraucher zum Nutri-Score skizzieren.