En los últimos años las empresas se han replanteado las relaciones quemantienen con sus principales grupos de interés, aquellos que conformanlos entornos en los que desarrollan sus actividades. Así, para satisfacer lasexpectativas de los grupos preocupados por el medio ambiente, cada vez másnumerosos, las empresas empiezan a adoptar prácticas de responsabilidadsocial. Ésta establece que las empresas deben tener una actitud responsablecon el medio ambiente donde interactúan, para poder mantener un desarrollosostenible. Sin embargo, a veces la vigilancia ambiental de las distintasactividades empresariales no siempre es fácil, dada la gran cantidad deaspectos ambientales generados por las empresas, por lo que, con frecuencia,se producen emisiones a la atmósfera, al suelo y al agua que pueden escapara dicho control y producir un impacto ambiental negativo.Esta investigación propone el desarrollo e implantación de un Modelo deGestión Ambiental que dé respuesta a las necesidades planteadas. Se tratade un sistema de autocontrol que permite valorar y evaluar los aspectosambientales producidos por cada empresa, en función de los posiblesefectos ambientales. Este modelo se ha implantado en cinco empresas delsector alimentario, por ser uno de los sectores industriales que tiene un mayornúmero de centros productivos en el ámbito español. Se trata de un estudiodel caso, planteado en forma longitudinal, que nos permitirá verifi car suevolución en el tiempo, establecer las mejoras necesarias y validar dichomodelo de autocontrol.abstractENVIRONMENTAL MANAGEMENT IN INDUSTRY: IMPLEMENTATION AND VALIDATIONOF THE SELF-CONTROL MODELIn later years, companies have restated the relationships they keep with theirmain focus groups, those that are made up by the surroundings in which theydevelop their activities. So, in order to meet the expectations of the growingnumber of concerned environmental groups, companies have started to adoptsocial responsibility practices. This concept has established that companiesmust have a responsible attitude towards the environment in which theyinteract in order to maintain a sustainable development. However, sometimesthe environmental watch of different company activities is not always easydue to the great amount of environmental aspects generated by factories thatmany times produce emissions to the atmosphere, grounds and water thatcan escape control and produce a negative environmental impact.This investigation proposes the development and implementation of anEnvironmental Management Model that solves the mentioned needs. It is a selfcontrolsystem that allows the assessment and valuation of the environmentalaspects produced by each company facing its possible effects. This modelhas been implemented in fi ve companies of the food business, being oneof the industrial sectors with the most number of productive centers in theSpanish fi eld. It is a case study expressed in a longitudinal form that willallow us to verify its evolution in time and establish the necessary actions tovalidate such self-control model.resumoGESTÃO AMBIENTAL NA INDÚSTRIA: IMPLANTAÇÃO E VALIDAÇÃO DE UM MODELODE AUTOCONTROLENos últimos anos as empresas têm repensado as relações que mantêm comseus principais grupos de interesse, aqueles que conformam o entorno noque desenvolvem suas atividades. Assim, para satisfazer as expectativasdos grupos preocupados pelo meio ambiente, cada vez mais numerosos,as empresas começam a adotar práticas de responsabilidade social. Estaestabelece que as empresas devem ter uma atitude responsável com omeio ambiente onde interagem, para poder manter um desenvolvimentosustentável. No entanto, às vezes a vigilância ambiental das diferentesatividades empresariais não sempre é fácil, dada a grande quantidade deaspectos ambientais gerados pelas empresas, pelo que, com frequência, seproduzem emissões à atmosfera, ao solo e à água que podem escapar atal controle e produzir um impacto ambiental negativo.Esta pesquisa propõe o desenvolvimento e implantação de um Modelo deGestão Ambiental que dê resposta às necessidades apresentadas. Trata-sede um sistema de autocontrole que permite valorizar e avaliar os aspectosambientais produzidos por cada empresa, em função dos possíveisefeitos ambientais. Este modelo implantou-se em cinco empresas do setoralimentário, por ser um dos setores industriais que tem maior número decentros produtivos no âmbito espanhol. Trata-se de um estudo de caso,proposto de forma longitudinal, que nos permitirá verificar sua evoluçãono tempo, estabelecer as melhoras necessárias e validar tal modelo deautocontrole.rÉsumÉLA GESTION ENVIRONNEMENTALE DANS L´INDUSTRIE: LA MISE EN OEUVRE ET LA VALIDATIOND´UN MODÈLE D´AUTOCONTRÔLECes dernières années, les entreprises ont reconsidéré leurs relations avecles intervenants clés, ceux qui façonnent les environnements dans lesquelselles opèrent. Ainsi, pour répondre aux attentes des groupes préoccupés parl´environnement, un nombre croissant des entreprises commencent à adopterdes pratiques de responsabilité sociale. Il stipule que les entreprises doiventavoir une attitude responsable avec l´environnement où ils interagissent envue de maintenir le développement durable. Cependant, parfois, le suivienvironnemental des différentes activités n´est pas toujours facile, étant donnéle grand nombre d´aspects environnementaux générés par les entreprises, sisouvent sont les émissions atmosphériques, les sols et l´eau ne peut échapperà ce contrôle de produire un impact négatif sur l´environnement.Cette recherche propose l´élaboration et la mise en oeuvre d´un modèlede gestion environnementale qui répond aux besoins exprimés. C´est unsystème d´auto-contrôle pour mesurer et évaluer les aspects environnementauxproduits par chaque entreprise, en fonction des effets potentiels surl´environnement. Ce modèle a été mis en oeuvre dans cinq entreprises del´industrie alimentaire, étant l´une des industries qui ont un plus grand nombrede centres de production dans le contexte espagnol. Ceci est une étude decas, présentée de manière longitudinale, ce qui nous permet de vérifier sonévolution au fil du temps, d´établir les améliorations nécessaires et valider lemodèle d´auto-contrôle.
