Innovations and food chain actors‘ behavior : [kumulative Habilitation]

Der Zusammenhang zwischen Innovationen und dem menschlichen Verhalten ist Gegenstand der aktuellen Forschung. Die zehn Artikel, welche die vorliegende Schrift beinhaltet, setzen an diesem Forschungsgebiet an und können zwei Themengebieten zugeordnet werden: Der erste Teil (Teil A) beinhaltet Artikel, die sowohl das gesetzeskonforme Verhalten der Betriebe als auch die Wirkung des Lebensmittelrechts auf das Verhalten untersuchen. Die Artikel, die in Teil A präsentiert sind, werden in theoretische und empirische Arbeiten aufgeteilt. Das zweite thematische Gebiet (Teil B) beinhaltet die Arbeiten, in denen Faktoren analysiert werden, die die Übernahme von Innovationen in den ländlichen Gebieten Deutschlands und Russlands beeinflussen.