L'industrie agroalimentaire au cÅ“ur du système alimentaire mondial

L'efficacité économique du modèle agro-industriel tertiarisé se fait souvent au détriment de l'environnement, en générant des injustices sociales entre pays et entre acteurs des filières. La durabilité ne sera assurée que par sa cohabitation avec un modèle alternatif fondé sur la proximité et sur des réseaux de petites entreprises, qui valorisent le patrimoine naturel et culturel spécifique des territoires.

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Year of publication:	2012
Authors:	Rastoin, Jean-Louis
Institutions:	Département Sciences Sociales, Agriculture et Alimentation, Espace et Environnement (SAE2), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
Subject:	système alimentaire \| échange agricole \| marché agricole \| relation nord sud \| agroalimentaire \| mondialisation

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Series:	Working Papers.
Type of publication:	Book / Working Paper
Notes:	Published in Développement, alimentation, environnement : changer l'agriculture ? 275 pages long285
Source:	RePEc - Research Papers in Economics

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