La producción de Amaranto en Tlaxcala, México

Teniendo como base información del Sistema de Información Agrícola y Pecuaria (SIAP) de la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca, Alimentación y Desarrollo Rural (SAGARPA) se realiza una breve descripción de los principales indicadores del desempeño de la producción de amaranto del estado de Tlaxcala (superficie sembrada, superficie cosechada, rendimiento, volumen y valor de la producción y, su precio medio rural), contextuándole en el marco del desempeño del cultivo a nivel nacional. A partir de dichos indicadores se puede colegir que el cultivo es marginal y está subutilizado.