Extent:
xxii, 258 Seiten
Diagramme
Type of publication: Book / Working Paper
Language: English
Notes:
Literaturverzeichnis: Seiten 161-181
ISBN: 978-0-89629-238-3 ; 978-0-89629-243-7
Other identifiers:
10.2499/9780896292383 [DOI]
Classification: Lebensmitteltechnologie
Source:
ECONIS - Online Catalogue of the ZBW
Persistent link: https://www.econbiz.de/10011548314