Seguridad alimentaria institucional y una aplicacion a Mexico en el decenio de los ochenta

Para la seguridad alimentaria moderna importa tanto la disponibilidad de alimentos cuanto la capacidad para adquirirlos. Su entendimiento requiere un enfoque institucional. Este articulo propone un marco analitico encaminado a transformar estos principios en argumentos operacionales, y se lo aplica al caso de Mexico de los anos ochenta. El descenso en la oferta agregada de alimentos se atribuye a un problema de demanda microinstitucional. Las intervenciones directas de politica son recomendables pero deben tomar en cuenta que las causas de la vulnerabilidad nutricional de cada grupo pueden diferir. (Trimest Econ/DÜI)