Verpflegungskonzeption als strategischer Ausgangspunkt
Year of publication: |
2007
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Authors: | Seidl, Marcus ; Fladung, Ulrich |
Published in: |
Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., ISBN 3-86641-060-3. - 2007, p. 27-34
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Subject: | Gastronomie | Restaurant industry | Betriebswirtschaftliches Ziel | Corporate objective | Dienstleistungsmanagement | Service management | Strategisches Management | Strategic management |
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