Rastoin, Jean-Louis - Département Sciences Sociales, Agriculture et … - 2012
L'efficacité économique du modèle agro-industriel tertiarisé se fait souvent au détriment de l'environnement, en générant des injustices sociales entre pays et entre acteurs des filières. La durabilité ne sera assurée que par sa cohabitation avec un modèle alternatif fondé sur la...