Parrilla, Javier Capó; Font, Antoni Riera; Sbert, … - Centre de Recerca Econòmica (UIB ·"Sa Nostra") - 2006
La eficiencia es uno de los factores que incide de forma más decisiva sobre las ganancias de productividad y competitividad de una industria. Sin embargo, en algunos segmentos de actividad, como el de la hostelería, la medición de la eficiencia ha sido escasamente tratada por la literatura...