Cet article présente les premiers résultats d'une recherche collective, menée en Bretagne, Pays de la Loire et Rhône-Alpes, portant sur l'approvisionnement de la restauration collective publique en produits alimentaires locaux. A partir de plu-sieurs enquêtes de terrain, il montre que...

Etant donné leurs particularités, comment et sur quelles bases peut-on analyser les phénomènes entrepreneuriaux qui relèvent de l'économie sociale et solidaire (ESS)? A partir d'une lecture critique des quatre paradigmes (création de valeur, innovation, opportunité d'affaires et...

How could we explain that the Societé Coopérative d?Intérêt Collectif (public interest coops), set up by a recent law in 2001, did not turn out the way expected? Even though in France a lot of actors supported and asked for the constitution of a ?social enterprise?, only a hundred SCIC or so...

This article deals with the organizational emergence and morphogenesis of a organic farming in a theoretical and sociological perspective. The purpose is to integrate the notion of project into the effort of theorization of the construction of collective action and competitive regulation. We...

Le repérage sémantique du concept de compétence dans les sciences de gestion révèle que la thématique des compétences a émergé presque simultanément des domaines du management stratégique et de la gestion des ressources humaines (Rouby et Thomas, 2004), sans pour autant déboucher sur...

La notion de logique d'action est proposée par certains auteurs pour accéder aux comportements des acteurs dans une perspective de dépassement du dualisme acteur / système. Pour fonder ce même dépassement, la notion de projet est retenue par d'autres pour participer d'un effort de...

Cet article est consacré à l'analyse du processus de création d'un dispositif innovant de sensibilisation à l'entrepreneuriat, dans le cadre d'une maison de l'entrepreneuriat pilotée par une université française. Après un rappel des facteurs contextuels, les modalités retenues pour le...

In the eighties, public bodies became aware of the importance of the SMEs in the regional economic development. In order to stimulate their innovativeness and to overcome their inward limits, public policies set up innovation agencies all over European countries. Criticisms arose after ten years...

Dans un contexte de relocalisation des approvisionnements de la restauration collective cette recherche visait à étudier les impacts économiques d'une expérimentation visant à approvisionner localement, en poulet fermier, la cuisine centrale d'une grande métropole. Au fil des mois, cet...