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Cet article propose une étude théorique des nouvelles générations de Marques de Distributeurs dans le secteur alimentaire. Nous proposons un modèle original de relation verticale, intégrant l'existence d'un marché intermédiaire de type concurrentiel (marché spot) parallèlement à la...
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L'apparition des plantes Génétiquement Modifiées, en Europe, a donné lieu à des débats importants. Issue de ce débat, la réglementation actuelle concernant les OGM apparaît comme le résultat d'une dynamique contradictoire entre les différents intérêts d'acteurs (mouvement...
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trait à la consommation des produits alimentaires issus des procédures de génie génétique. Dans ce contexte le mouvement …
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Cet article traite de la perception et de l'acceptation du design de produits alimentaires « bruts » d'origine végétale. L'objectif de cette recherche est de mesurer l'impact du niveau d'incongruence lié à la couleur et/ou à la forme sur l'acceptation globale par le consommateur. Des...
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Ce rapport réalisé dans le cadre d'une Convention 2011 entre le Ministère de l'Ecologie, du Développement Durable, des Transports et du Logement (MEDDTL) et le Bureau de Recherches Géologiques et Minières (BRGM) dresse un état des lieux et perspectives économique et géologique du...
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We use the National Transfer Accounts methodology to calculate the lifecycle deficit in France for the years 1979-2005. During this period, consumption profiles were roughly constant over age, while labor income profiles shifted to higher ages. The share of the aggregate lifecycle deficit in GDP...
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Comment la question du goût est-elle comprise par l'économiste? Faut-il substituer à l'hypothèse de stabilité des préférences l'hypothèse de hiérarchies multiples de préférences en compétition? Ce chapitre propose quelques pistes de recherche pour l'intégration du goût à l'analyse...
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Rapport de fin de mission pour le club Transformation Agroalimentaire d'Agri Sud-Ouest Innovation.
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-traitance, Emploi et formation et Lieux de vie et lieux de consommation. La présente synthèse s'inscrit dans le cadre de la thématique … Lieux de vie et lieux de consommation. Les résultats présentés sont issus d'une première enquête réalisée auprès de … traversés par la ligne SEA des modes de vie et de consommation de ces personnels. Ces résultats contribuent à mesurer l …
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Qu'est-ce que consommer ? Dans une société de consommation, le consommateur est avant tout une figure abstraite …'acte de consommation. La " mise au travail " du consommateur renvoie directement à son exploitation. La " participation " du … trancher entre ces deux perspectives. Aussi, nous proposons d'appréhender la consommation comme une activité co-élaborée, ce …
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