O estudo avalia os perigos microbiológicos, físicos e químicos existentes no processo de industrialização de erva-mate para chimarrão, determinando as medidas preventivas aos perigos, e definindo os limites críticos, as etapas de monitoramento e os registros necessários para o controle...

Historicamente, as feiras livres se consolidaram como importante estrutura de suprimento de alimentos das cidades, especialmente as interioranas. No Nordeste, a feira é uma relevante atividade que promove o desenvolvimento econômico, social e cultural, facilitando o escoamento da produção...

Com o objetivo de solucionar os problemas enfrentados pelos cafeicultores brasileiros em diversas regiões cafeeiras, foi implantado o Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café (CBP&D-Café), que tem como finalidade o desenvolvimento dos trabalhos de pesquisa agropecuária, em...

O presente trabalho tem como objetivo analisar o comportamento setorial da mão-de-obra ocupada nos estados da região Nordeste do Brasil, nos anos de 1995 e 2003. Utilizando-se medidas de localização e especialização, como o quociente locacional, o coeficiente de especialização e o...

Este artigo propõe-se a construir uma cartografia dos sentidos atribuídos por trabalhadores rurais às experiências de ocupação e de acampamento. Para isso realizo um estudo de caso junto ao Assentamento José Lourenço, situado no município de Chorozinho, Estado do Ceará. Este trabalho...

Este artigo realiza uma abordagem referente às Câmaras Setoriais do agronegócio brasileiro, utilizando os conceitos da Nova Economia Institucional. O que se pretende mostrar é que essas câmaras consistem em organizações que agem de forma preponderante, em sinergia com o Estado, na busca...