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Der Standort
Hänssler, Karl Heinz - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 5-19). 2008
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Das Marktkonzept
Schlieper, Thomas; Hänssler, Karl Heinz - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 21-45). 2008
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Zusammenarbeit in der Hotellerie : funktionelle Entkopplung, Betreiberformen und Kooperationen
Jaeschke, Arndt Moritz; Fuchs, Wolfgang - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 71-86). 2008
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Die Aufbauorganisation von Hotelbetrieben
Winter, Kay - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 87-94). 2008
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Die gastgewerbliche Leistung als Dienstleistung
Hänssler, Karl Heinz - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 97-106). 2008
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Der Beherbergungsbereich
Rettl, Walter; Hänssler, Karl Heinz - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 107-128). 2008
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Der Gastronomiebereich
Fuchs, Wolfgang - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 129-156). 2008
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Planung und Budgetierung im Personalwesen
Winter, Kay - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 161-169). 2008
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Suche und Auswahl von Personal
Winter, Kay - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 171-179). 2008
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Das Arbeitsverhältnis in der betrieblichen Praxis
Winter, Kay - In: Management in der Hotellerie und Gastronomie : …, (pp. 181-194). 2008
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