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Markensoziologische Werbung : Eine Analyse der ökonomischen Funktionen kultureller Resonanzfelder
Errichiello, Oliver Carlo - 2013
Welchen grundlegenden markensoziologischen Erkenntnissen unterliegt durchsetzungsstarke Werbung? Welche Mechanismen können eingesetzt werden, um bestimmte Vorstellungen bei Gruppen zu aktivieren und dadurch Wirtschaftskörper zu stärken? Oliver Carlo Errichiello präsentiert eine...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014016359
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Multimodale Erlebnisvermittlung am Point of Sale : Eine verhaltenswissenschaftliche Analyse unter besonderer Berücksichtigung der Wirkungen von Musik und Duft
Salzmann, Ralph (contributor) - 2007
Der stationäre Einzelhandel steckt in Zeiten extremer Wettbewerbsverschärfung in einer tiefen Krise. Eine Profilierung über die Elemente Sortiment und Preis gestaltet sich als schwierig und die Möglichkeiten des Visual Merchandising sind nahezu ausgeschöpft. Die multimodale...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10013516739
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Orientierung in bekannten und unbekannten Ladenumwelten : Theorie, Befunde und Implikationen
Wang, Hsiau-Han - 2013
Eine erfolgreiche Orientierung des Konsumenten am Point of Sale (POS) ist die Voraussetzung für Kaufrealisierungen während eines Ladenbesuches. Für eine effektive Verkaufsraumgestaltung ist die Kenntnis von Orientierungsprozessen und Orientierungsaktivitäten des Konsumenten wichtig, um auf...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014016511
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Food Tourism in Asia
Park, Eerang (ed.); Kim, Sangkyun (ed.); Yeoman, Ian (ed.) - 2019
This book draws together empirical research across a range of contemporary examples of food tourism phenomenon in Asia to provide a holistic picture of their role and influence. It encompasses case studies from around the pan-Asian region, including China, Japan, South Korea, Thailand,...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012396148
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Restaurant Chains in China : The Dilemma of Standardisation versus Authenticity
Zeng, Guojun; Vries, Henk J. de; Go, Frank M. - 2019
This book explores the paradox of the hospitality industry: customers demand not only personal and innovative tourism products and services, but also cost-effective ones. Enterprises have the option to meet the former demand by offering authentic products and services while the latter could be...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012396623
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Brewing, Beer and Pubs : A Global Perspective
Cabras, Ignazio (ed.); Higgins, David (ed.);  … - 2016
The production of beer today occurs within a bifurcated industrial structure. There exists a small number of large, global conglomerates supplying huge volumes of a limited range of beers, and a plethora of small and medium breweries producing a diverse range of beers sold under unique brands....
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012396675
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Facebook, Twitter und Co. in Hotellerie und Gastronomie : Ein Handbuch für Praktiker
Hinterholzer, Thomas - 2013
Einleitung -- 1. Social Media Marketing-Leitfaden für die Gastronomie -- 2. Social Media Marketing-Leitfaden für die … Onlinemarketingmaßnahmen Die Zielgruppen Entrepreneurs und Manager in Dienstleistungsunternehmen, besonders der Gastronomie- und der …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014016772
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Forschungsfeld Gastronomie : Grundlagen – Einstellungen – Konsumenten
Fritz, Klaus-Peter - 2015
Gastronomie als Forschungsfeld -- Die kulinarischen Grundeinstellungen der Gäste der Wiener Gastronomie … -- Gastronomie und Culinary Tourism -- Weinangebot, -service und -qualität in der Wiener Szenegastronomie -- GBOO: Gäste …Im vorliegenden Buch wird das noch junge Forschungsfeld Gastronomie beleuchtet. Eingangs wird das Forschungsfeld …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014018276
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Kulinarischer Tourismus und Weintourismus : Culinary and Wine Tourism Conference 2015
Dreyer, Axel (ed.); Mair, Michael (ed.);  … - 2017
Der Tagungsband umfasst die im Rahmen der "Culinary and Wine Tourism Conference 2015" präsentierten Paper und Konzepte rund um das Thema Kulinarik- und Weintourismus. Die Konferenz wurde vom Institut für Tourismus-Management der FHWien der WKW in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014020226
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Innovationsmanagement in der Spitzengastronomie : Ein Überblick über die Sterneküche aus managementorientierter Perspektive
Braun, Andreas - 2017
für das Innovationsmanagement Die Zielgruppen Manager und Führungskräfte aus der Gastronomie und anderen Branchen …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014021077