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Produktion entspricht nicht dem Verzehr : Weltfleischproduktion, Weltfleischverzehr und Verarbeitung zu Fleischerzeugnissen im Überblick
Honikel, Karl-Otto - In: Fleischwirtschaft : von der Erzeugung bis zur … 88 (2008) 9, pp. 80-87
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003753126
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Low Meat Consumption als Vorstufe zum Vegetarismus? : Eine qualitative Studie zu den Motivstrukturen geringen Fleischkonsums
Deimel, Ingke; Böhm, Justus; Schulze, Birgit - 2010
Seit Anfang der 1990er Jahre ist in Deutschland ein rückläufiger Fleischverzehr zu beobachten. Betrug der Fleischverzehr Anfang der 1990er Jahre noch ca. 65 kg pro Kopf und Jahr, lag der Wert 2007 bei ca. 61 kg (GURATH 2008: 23)1. Die Erklärungsansätze für den sinkenden Fleischkonsum sind...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003943946
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Potenziale für eine Verminderung des Fleischkonsums am Beispiel Deutschland und Auswirkungen einer Konsumreduktion in OECD-Ländern auf globale Marktbilanzen und Preise für Nahrungs...
Cordts, Anette; Duman, Nuray; Grethe, Harald; Nitzko, Sina - In: Wie viel Markt und wie viel Regulierung braucht eine …, (pp. 209-222). 2014
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010423833
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Trends im Verbraucherverhalten: ein Forschungsüberblick zum Fleischkonsum
Spiller, Achim; Schulze, Birgit - In: Zukunftsperspektiven der Fleischwirtschaft : …, (pp. 233-271). 2008
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003746191
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Warum essen wir so viel Fleisch?
Friedrichsen, Jana; Gärtner, Manja - 2020
Es gibt verschiedene Gründe dafür, den Konsum von Fleisch und anderen tierischen Produkten zu reduzieren. In diesem Beitrag stellen wir wichtige Fakten zum Fleischkonsum vor und diskutieren dann mögliche Wege und Herausforderungen in Bezug auf eine effektive Verhaltensänderung hin zu einer...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012179438
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Nachhaltige Lebensstile : welchen Beitrag kann ein bewusster Fleischkonsum zu mehr Naturschutz, Klimaschutz und Gesundheit leisten? ; [... dreijährige Tagungsreihe, ... von 2011 bi...
Voget-Kleschin, Lieske (ed.); Bossert, Leonie (ed.);  … - 2014
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010394088
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Fleisch : vom Wohlstandssymbol zur Gefahr für die Zukunft
Rückert-John, Jana (ed.); Kröger, Melanie (ed.) - 2019 - 1. Auflage
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012506939
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Warum essen wir so viel Fleisch?
Friedrichsen, Jana; Gärtner, Manja - 2020
Es gibt verschiedene Gründe dafür, den Konsum von Fleisch und anderen tierischen Produkten zu reduzieren. In diesem Beitrag stellen wir wichtige Fakten zum Fleischkonsum vor und diskutieren dann mögliche Wege und Herausforderungen in Bezug auf eine effektive Verhaltensänderung hin zu einer...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012227053