After highlighting that the deterioration of product quality on the shelves is a key particularity of FFV departments, the authors identify department upkeep and shrinkage control as key intermediate variables impacting the performance of FFV departments and show how these two parameters can be...

There is not a clear divide in literature between formal and informal contracts. The classical approach which is based on criteria like court enforcement or written content does not suffice for describing the international contracts under scrutiny in our case study of the Chilean fruit trade....

L’impact du marketing du rayon fruits et légumes sur les ventes et les spécificités de ce marketing sont peu étudiés. En utilisant la méthode des cas, nous proposons une nouvelle analyse des déterminants de la performance de ce rayon. Nous montrons l’importance de la tenue du rayon et...

L’étude a pour objectif d’examiner i) les profils et les trajectoires stratégiques des exportateurs chiliens de fruits et légumes et de ii) déterminer le poids du relationnel dans de telles transactions. De l’analyse d’une base de données contenant près de 800 000 transactions...

Sur les marchés d'importation de fruits et légumes et suite au changement réglementaire, des conventions d'autocontrôle sanitaire ont été mises en place entre les autorités publiques et les importateurs. A la lumière de deux littératures spécifiques, nous cherchons à caractériser les...

Le but de l'article est de caractériser les agents remplissant des fonctions d'intermédiation et leur rôle sur une place de marché électronique business-to-business en terme d'encadrement des transactions. Cette analyse est menée à travers l'exemple d'une plate-forme française...

Les résultats d'une étude sur les déterminants de l'adoption des standards génériques HACCP et ISO 9000 pour la gestion de la qualité produit dans les stations fruitières du sud de la France sont présentés et discutés. Pour expliquer la diversité des trajectoires d'adoption et situer...

Sourcing grapes from independent growers for use in top quality wines sold on the international market is a major organisational challenge for corporate wineries. Our paper adds to the small existing literature addressing these coordination issues in the New World wine sector, by going deeper...

Sourcing grapes from independent growers for use in top quality wines sold on the international market is a major organisational challenge for corporate wineries. Our paper adds to the small existing literature addressing these coordination issues in the New World wine sector, by going deeper...