Reducing post-harvest loss (PHL) is an important way to increase food availability without pressure from additional production resources. Although the subject has several dimensions, the literature has analyzed the problem unilaterally without estimating the determinants of post-harvest loss...

Portuguese Abstract: A logística de abastecimento de cana nas usinas por muito tempo foi tratada com a nomenclatura de “Corte, Carregamento e Transporte” (CCT). Com o avanço da colheita mecanizada no país, tal acrônimo tem sido substituído pelo “Corte, Transbordo e Transporte”...