Due to the continuous growth of the world’s population, it is becoming increasingly important to create sustainable, safe, and efficient food systems, with people looking for alternative food supply chains instead of traditional ones. Short food supply chains (SFSC), which have fewer or no...

La sostenibilidad se ha convertido en una meta para todos los sistemas que cumplen una función social. Dentro de los sistemas agroalimentarios, el mundo del vino también experimenta esta presión. España es uno de los países más relevantes dentro del sector vitivinícola y ha sufrido una...