Die Fleischwirtschaft ist eine in Deutschland in der ökonomischen Forschung bislang wenig beachtete Branche und dies, obwohl sie mit einem Wertschöpfungsteil von rund 20 % der wichtigste Sektor der Ernährungswirtschaft ist und ihre Spitzenposition in den letzten Jahren weiter ausgebaut...

The dissertation studies factors and attitudes influencing farmers’ behavior and societal preferences in context of pasture-based livestock production systems. The particular topics are the adoption of grazing practices from the farmers and preferences for pasture landscapes from the public...