Wenn es um die Frage geht, über welche kognitiven Voraussetzungen die “Bürgerinnen“ oder “Konsumentinnen“ verfügen, um ihr Verhalten im Sinne des als notwendig erachteten “tief greifenden Wandels“ der Verbrauchsgewohnheiten zu verändern“, wird nicht selten auf Befunde der...

Um Produkte erfolgreich im Markt zu positionieren, müssen diese den Qualitätsanforderungen der Konsumenten entsprechen. Vor diesem Hintergrund wurde an den Fallbeispielen Schweinefleisch und Kartoffeln das verbraucherorientierte Qualitätsurteil analysiert. Produkte unterscheiden sich im...