Obwohl die Nahrungsmittelbranche mit knapp 550.000 Beschäftigten zu den zehn größten Branchen - und den vier größten Industriebranchen - in Deutschland gehört, stellt sie aktuell noch weitgehend eine Black Box innerhalb der (Arbeitszeit-)Forschung dar. Die vorliegende Studie versucht,...

The article addresses the question whether or not the trend towards the decentralisation of collective bargaining on working time in Germany entails a loss in the binding power of industry-level agreements. To this end, both working-time agreements and practices are examined at the firm or...