Das Buch gibt Antworten auf die Fragen Basel II - Chance oder Nachteil? Warum ist ein Controlling für mittelständische Unternehmen notwendig? Wie kann man mit Kennzahlen den Jahresabschluss beurteilen? Wie kann man mit Rentabilität, Liquidität und Budgets planen? Wie kalkuliert man seine...

Der Titel ist ein Beitrag zur Gestaltung des Kostenmanagements in der Gastronomie: Der Leser eignet sich solide Kenntnisse der Kostenrechnung sowie die Anwendung der Instrumente der Kostenrechnung und -kontrolle in gastronomischen Betrieben an und setzt diese zugleich in der betrieblichen Praxis...

Anhand einer durchgängigen Fallstudie wird das Controlling als Instrument der Unternehmensführung für das Handwerk dargestellt. Die erforderliche Computerunterstützung wird dabei mitgeliefert. Aus dem Inhalt: Das didaktische Konzept. Begriff des Controlling und besondere Merkmale des...