Si la maîtrise de la qualité organoleptique et de la fraîcheur reste la cause principale de l'insatisfaction du consommateur, les distributeurs anticipent d'ores et déjà les effets que pourrait avoir une crise de confiance des consommateurs vis-à-vis de la qualité sanitaire des fruits et...

[fre] À partir de l'analyse des transactions entre importateurs de fruits de contre saison et grande distribution, nous montrons qu'aucune forme de gouvernance définitivement supérieure aux autres parce que moins coûteuse ne s'impose. La coordination «marchande» permet les ajustements en...

[eng] Glasshouse farms growth and financing in Loire-Atlantique. The region of Loire-Atlantique has a long tradition in vegetable growing. It has built one of the largest areas of glasshouses of the northern half of France. As most of the septentrional european regions, its growth was strongly...

The rising concern of European consumers for pesticides residues left on fruit and of some far distant countries in Asia and Americas for quarantine organisms has turned compliance with SPS requirements into one of the main challenges of the French apple industry. Using transaction cost and...