The aim of this study is to analyze the impact of governmental market interventions in Serbia, among them a wheat export ban, on the country's integration into the international wheat market and the domestic wheat-to-bread supply chain during the global commodity price peaks in 2007/08 and...

Die BSE-Krise in den 90er Jahren zeigte, dass Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln häufig nicht gewährleistet war und Rückverfolgbarkeit wurde zu einem viel diskutierten Thema. Mit Schlagworten wie "gläserne Produktion" und Transparenz vom "Stall bis zum Teller" wurden die Forderungen nach...