In this, the second volume of the Handbook of Research in Entrepreneurship Education, leading international scholars highlight the unique characteristics and rich variety of research in entrepreneurship education. They adopt several different perspectives, focusing on key issues and significant...

Cet article présente les premiers résultats d'une recherche collective, menée en Bretagne, Pays de la Loire et Rhône-Alpes, portant sur l'approvisionnement de la restauration collective publique en produits alimentaires locaux. A partir de plu-sieurs enquêtes de terrain, il montre que...

Etant donné leurs particularités, comment et sur quelles bases peut-on analyser les phénomènes entrepreneuriaux qui relèvent de l'économie sociale et solidaire (ESS)? A partir d'une lecture critique des quatre paradigmes (création de valeur, innovation, opportunité d'affaires et...

How could we explain that the Societé Coopérative d?Intérêt Collectif (public interest coops), set up by a recent law in 2001, did not turn out the way expected? Even though in France a lot of actors supported and asked for the constitution of a ?social enterprise?, only a hundred SCIC or so...