In spite of the increasing number of certification schemes in the food sector, there is only few research about the economics of certification. Given the rapid growth and the lack of experience the actors have to cope with different forms of opportunistic behaviour. The following paper describes...

The institutional framework of the certification scheme is a crucial factor for the future success of the organic market. Increasing complexity and a few scandals indicate that the current control structures might be insufficient. A better understanding of farmers’ attitudes is necessary to...

Der europäische Lebensmittelsektor wurde in den vergangenen jahren durch zahlreiche Skandale und Krisen geprägt, die Schwächen in der Produktsicherheit und Qualität offen legten. Als eine Reaktion hierauf initiierten der Staat (z.B. Bi-Siegel, geschützte herkunftsangaben) wie auch die...