La década de los ‘90 marcó el inicio de un periodo de profunda transformación de la vitivinicultura en Argentina, especialmente en la provincia de Mendoza, principal productora de uvas y vinos de este país. La reestructuración tecnológica y organizacional en el sector vitivinícola...

Les Indications Géographiques sont un des moyens de valoriser les produits issus des Systèmes Alimentaires Locaux. Si la référence de l’Indication Géographique est bien la production dans l’espace local défini qui assure la qualité du produit et sa spécificité, la dynamique de...

The paper explores the characteristics of spatial price dynamics for fresh vegetables. The analysis is carried out on selected EU prices for tomatoes and cauliflowers collected on some of the main production and consumption markets. It is based on the estimation of an time-varying threshold...

Dans cet article nous cherchons à présenter la configuration sociale et spatiale du territoire fromager dans le Sertão du Sergipe basé sur des rapports de proximité et réciprocité et un fort sentiment d’appartenance des acteurs à leur territoire. Cette configuration originale a permis...

El problema operativo principal de la multifuncionalidad es valorar las diferentes funciones que desempeñan los sistemas de producción agrícola, teniendo en cuenta que la mayor parte de estas funciones corresponden a bienes o servicios no comerciales, que no tienen un precio especificado en...

El presente trabajo pretende dar cuenta de los impactos de las tendencias globales de producción y comercialización de productos agropecuarios ‘commodities’ sobre los sistemas productivos y el tejido social en los territorios, a partir de un estudio enfocado específicamente a productores...

La mise en place d’un projet de développement local, par la construction d’une Indication Géographique, est analysée à partir des apports de l’Economie des Conventions. La conformation d’un comité de promotion d’une Denominación de Origen pour Chivito Criollo del Norte Neuquino...

Los productos agrícolas son uno de los ejes más importantes de las economías globales y nacionales, por lo que la agricultura ecuatoriana enfrenta grandes desafíos y oportunidades, teniendo en cuenta que el pequeño y mediano productor se encuentra en absoluta desventaja e inferioridad de...

The present document provides evidence of how prices along the Mexican Tortilla Industry are related and co-integrated, furthermore it attempts to derive a formal relationship between market integration and socioeconomic variables that affects transaction costs and therefore price transmission....

— Price dispersion, i.e. a homogeneous product sold at different prices by different sellers, is among the most replicated findings in empirical economics. The paper assesses the extent and determinants of spatial price dispersion for 14 perfectly homogeneous food products in more than 400...