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SEPARACIÓN CROMATOGRÁFICA DEL EXTRACTO DE HAMELIA PATENS
Jiménez-Suárez V.; Reyes-Munguía A.; Pérez-Berúmen C. - In: Tlatemoani (2012) 11
incluye la detección cualitativa de esteroides, saponinas, alcaloides, polifenoles y específicamente flavonoides, resultando …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10010612155
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Percepción sobre el pejibaye y la aceptación de un snack funcional a base de pejibaye (bactris gasipaes kunth) por consumidoras costarricenses
Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel; Flores-Del Valle, … - In: Revista de Ciencias Económicas 28 (2010) 10
Con el objetivo de evaluar la percepción sobre el pejibaye así como determinar la aceptación de un "snack" tipo tortilla frita, elaborado con 50% de harina de pejibaye y 50% de harina de maíz, se realizó una encuesta y degustación del producto a 163 mujeres del área metropolitana...
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PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM): COMPUESTOS QUÍMICOS Y APLICACIONES
Reyes-Munguía, A.; Zavala-Cuevas, D.; Alonso-Martínez, A. - In: Tlatemoani (2012) 11
otros; estos compuestos le atribuyen al perejil propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antienvejecimiento, así como …
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DETERMINACIÓN DE ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE Y MICROENCAPSULACIÓN DE COMPUESTOS ACTIVOS DE OPUNTIA FICUS-INDICA
Munguía, Abigail Reyes; Castillo, José Isabel Martínez; … - In: Tlatemoani (2014) 16
antioxidantes y fisicoquímicas. El extracto escaldado presentó mayor capacidad antioxidante (12.92%), los compuestos polifenólicos …
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