Cet éditorial rappelle dans un premier temps les différentes caractéristiques des marchés alimentaires par leur complexité, leur spécificités et leur historicité. Puis dans un second temps pose trois questions de recherche, celle de la libéralisation commerciale internationale, celle du...

La somatotropine bovine (BST) permet d'accroitre la production des vaches laitieres dans certaines conditions, en particulier d'alimentation. Des etudes budgetaires a partir de cas types montrent que ce produit peut etre un outil d'intensification dans les elevages, malgre la contrainte des...

Ce document est le résumé de l'intervention à la journée-débat SFER et porte sur l'analyse des conséquences du projet de réforme de la PAC (Santer 2/18 mars 1998) sur les exploitations agricoles françaises. Réalisées à partir du Réseau d'information comptable agricole (RICA), les...

L'analyse énergétique, qui comptabilise en entrée les énergies non renouvelables, en sortie l'énergie brute des produits de l'exploitation agricole, procure-t-elle des indicateurs de développement durable ? A partir d'exemples, il est montré que, en simplifiant la complexité tout en la...