L'objectif de l'article est de tester le rôle de l'effet génération et de l'effet de cycle de vie sur l'évolution des comportements individuels de consommation de vin et d'estimer l'évolution des parts des grandes catégories de consommateurs (consommateurs réguliers, consommateurs...

L'argument de la santé est parfois mis en avant pour expliquer la baisse régulière de la consommation de vin en France. Une étude menée en mars 2000 auprès de 4 010 foyers en France permet d'analyser l'impact de cet argument auprès des Français. Les auteurs constatent que même si les...

[fre] Les modes de vie des français, et en particulier leurs modes de consommation, ont profondément changé depuis 1950. Ainsi, le vin n'est plus considéré comme la boisson de table quotidienne. Du coup, la nature, la quantité et la qualité des boissons alcooliques absorbées à domicile...