ИННОВАЦИОННЫЙ ПОДХОД В ОПТИМИЗАЦИИ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТЬЮ
Year of publication: |
2011
|
---|---|
Authors: | ПАВЛОВНА, НИЛОВА ЛЮДМИЛА ; ВЛАДИМИРОВНА, НАУМЕНКО НАТАЛЬЯ ; ВАЛЕРЬЕВНА, КАЛИНИНА ИРИНА |
Published in: |
Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент. - CyberLeninka. - 2011, 3, p. 183-187
|
Publisher: |
CyberLeninka Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Южно-Уральский государственный университет |
Subject: | АССОРТИМЕНТ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ | ОБОГАЩАЮЩИЕ ДОБАВКИ | КАЧЕСТВО | БЕЗОПАСНОСТЬ | ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ СВОЙСТВА | СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ | УЛУЧШИТЕЛИ | BAKERY PRODUCTS ASSORTMENT | ENRICH ADDITIVES | QUALITY | SAFETY | CONSUMER PROPERTIES | MODERN TECHNOLOGIES | CONDITIONERS |
-
ЮРЬЕВНА, ПОТОРОКО ИРИНА, (2011)
-
О ВОЗМОЖНОСТЯХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕДОВОЙ ТРАВЫ СТЕВИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОГО
ЧАЙКА А.К., (2009)
-
АНАТОЛЬЕВНА, ЧЕКРЫЖОВА ЕВГЕНИЯ, (2013)
- More ...
-
ПАВЛОВНА, НИЛОВА ЛЮДМИЛА, (2011)
-
РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМА ОЦЕНКИ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ОБОГАЩЕННЫХ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
НИЛОВА ЛЮДМИЛА ПАВЛОВНА., (2012)
-
АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА
ВЛАДИМИРОВНА, ПИЛИПЕНКО ТАТЬЯНА, (2011)
- More ...