Controlling
Year of publication: |
2007
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Authors: | Müller, Dieter ; Schierschke, Peter |
Published in: |
Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für Individual-, Gemeinschafts- und Systemgastronomie. - Frankfurt am Main : Dt. Fachverl., ISBN 3-86641-060-3. - 2007, p. 309-331
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Subject: | Gastronomie | Restaurant industry | Controlling | Management control |
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