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Mehl und Brot : Wochenzeitschrift f. Wissenschaft, Technik u. Wirtschaft d. Bäckerei
(1945)
Die Verbesserung des Brotes durch Aufschliessung der Kleie und Vervollkommnung des Backverfahrens
Klopfer, Volkmar, (1918)
Jahresbericht ... des Instituts für Bäckerei an der Reichsanstalt für Getreideverarbeitung, Berlin
(1940)