Le choix des modèles de revenu dans la haute gastronomie
Year of publication: |
2008
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Authors: | Nlemvo, Frédéric ; Surlemont, Bernard |
Published in: |
Revue française de gestion : hommes et techniques. - Paris : [Hermes [u.a.], ISSN 0338-4551, ZDB-ID 1962863. - Vol. 181.2008, 1 (29.4.), p. 145-160
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