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Zur Ökonomik des Gaststättenwesens : Beiträge
Körner, Norbert, (1978)
Der Leiter im Gaststätten- und Hotelwesen : Von e. Autorenkollektiv d. Fachschule f.d. Gaststätten- u. Hotelwesen
Knust, Achim, (1970)
Die ökonomisch effektvolle Gestaltung der Technologie und Technik für Einrichtungen der Speisewirtschaft
Stündel, Hans, (1966)
Leistung und Aufwand in Gaststätten und Hotels : eine betriebswirtschaftliche Betrachtung
Nürnberger, Werner, (1970)