Los remates de la Central de Toros de Kiyú y los factores que determinan el valor de los reproductores.

Durante más de treinta años, la Central Kiyú ha sido una referencia para la venta de toros Hereford en el Uruguay. Como Central de Pruebas, ha cumplido un rol fundamental en la incorporación de información objetiva sobre los reproductores comercializados. Las características particulares de Kiyú, hacen de sus remates una excelente fuente de estudio de la comercialización de reproductores de cabaña, para la raza. En particular, este trabajo cuantificó el valor económico que los compradores atribuyen a dicha información a través de un modelo de precios hedónicos. Los resultados provenientes de 11 años de remates revelan que el orden de entrada a pista y el peso de venta fueron las variables más relevantes en la determinación del precio de un toro. En igualdad de otras condiciones, los toros mochos recibieron mayores precios que los no mochos. Adicionalmente, los compradores mostraron inclinación por animales con buen grado de pigmentación en los ojos frente a los que no presentaron esa condición, lo cual se tradujo en premios en el precio. En cuanto al mérito genético, el estudio demostró que los compradores valoraron más a toros con bajos valores de EPD para peso al nacer y altos valores de peso a los 18 meses.