Manger local au restaurant : un nouveau marché, de nouvelles attentes?
Alternative title: | Local foods' consumption in restaurants : a new market, new consumers' expectations? Consumir productos locales en el restaurante : un mercado nuevo ¿nuevas expectativas? |
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Year of publication: |
julliet-août 2015
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Authors: | Clauzel, Amélie ; Lombardot, Eric ; Riché, Caroline |
Published in: |
Revue Gestion 2000 : management & prospective. - Louvain-la-Neuve : Recherches et Publ. en Management, ISSN 0773-0543, ZDB-ID 1415978-8. - Vol. 32.2015, 4, p. 57-82
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Subject: | Locavore | restaurant | note | customer review | evaluation | valence |
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