Qualität von Nahrungsmitteln : Grundkonzepte, Kriterien, Handlungsmöglichkeiten
Andreas Böcker ...
| Year of publication: |
2004
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| Authors: | Böcker, Andreas ; Herrmann, Roland ; Gast, Michael ; Seidemann, Jana Sylvia |
| Publisher: |
Frankfurt am Main : Lang |
| Subject: | Lebensmittel | Food | Produktqualität | Product quality | Lebensmittelsicherheit | Food safety | Konsumentenverhalten | Consumer behaviour | Asymmetrische Information | Asymmetric information | Ernährungsindustrie | Food industry | Qualitätsmanagement | Quality management | Lebensmittelqualität | Produktsicherheit | Informationsökonomie | Verbraucherverhalten |
| Description of contents: | Table of Contents [swbplus.bsz-bw.de] |
| Extent: | XIV, 228 S graph. Darst., Tab 21 cm |
|---|---|
| Series: | Schriften zur internationalen Entwicklungs- und Umweltforschung. - Frankfurt, M. : PL Acad. Research, ISSN 1615-312X, ZDB-ID 2057066-1. - Vol. 8 |
| Type of publication: | Book / Working Paper |
| Language: | German |
| Notes: | Literaturverz. S. 187 - 214 |
| ISBN: | 3-631-51276-7 |
| Classification: | Lebensmitteltechnologie |
| Source: | ECONIS - Online Catalogue of the ZBW |
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002034975