Qualität von Nahrungsmitteln : Grundkonzepte, Kriterien, Handlungsmöglichkeiten
Year of publication: |
2004
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Authors: | Böcker, Andreas ; Herrmann, Roland ; Gast, Michael ; Seidemann, Jana Sylvia |
Publisher: |
Frankfurt am Main : Lang |
Subject: | Lebensmittel | Food | Produktqualität | Product quality | Lebensmittelsicherheit | Food safety | Konsumentenverhalten | Consumer behaviour | Asymmetrische Information | Asymmetric information | Ernährungsindustrie | Food industry | Qualitätsmanagement | Quality management | Lebensmittelqualität | Produktsicherheit | Informationsökonomie | Verbraucherverhalten |
Description of contents: | Table of Contents [swbplus.bsz-bw.de] |
Extent: | XIV, 228 S graph. Darst., Tab 21 cm |
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Series: | Schriften zur internationalen Entwicklungs- und Umweltforschung. - Frankfurt, M. : PL Acad. Research, ISSN 1615-312X, ZDB-ID 2057066-1. - Vol. 8 |
Type of publication: | Book / Working Paper |
Language: | German |
Notes: | Literaturverz. S. 187 - 214 |
ISBN: | 3-631-51276-7 |
Classification: | Lebensmitteltechnologie |
Source: | ECONIS - Online Catalogue of the ZBW |
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