Wahrnehmung von regionalen Lebensmittelspezialitäten in Deutschland : eine repräsentative Konsumentenbefragung

Während insbesondere Südeuropa und Frankreich den Herkunftsschutz für Agrarprodukte und Lebensmittel nach der Verordnung (EG) 510/2006 intensiv nutzen, wird in Deutschland bisher nur selten auf dieses System zurückgegriffen. Auf Basis einer deutschlandweiten repräsentativen Studie zur Wahrnehmung von regionalen Spezialitäten geht dieser Aufsatz der Frage nach, ob die mangelnde Nutzung dieses Systems in einer mangelnden Herkunfts-Qualitäts-Wahrnehmung der deutschen Konsumenten begründet liegt. Bei regionalen Spezialitäten verbindet sich beim Verbraucher mit dem Hinweis auf die Herkunft die Vorstellung bestimmter Eigenschaften des Produkts. Diese besondere Verbindung gibt einer regionalen Spezialität bzw. deren entsprechende Kennzeichnung ihren wirtschaftlichen Wert. Nur bei Bestehen dieses Zusammenhanges macht der Schutz einer Herkunftsangabe ökonomisch gesehen auch Sinn. Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass ca. 60 % der deutschen Verbraucher bei regionalen Spezialitäten eine enge Verbindung zwischen regionaler Herkunft und besonderer Qualität eines Erzeugnisses sehen. Da das hieraus resultierende aquisitorische Potential rechtlich nur wenig abgesichert ist, besteht in Deutschland in der Lebensmittelbranche eine "offene Flanke", was den möglichen Missbrauch von Herkunftsangaben betrifft.