Jacquet, Olivier; Laferté, Gilles - In: Cahiers d'Economie et Sociologie Rurales 76 (2005), pp. 9-27
A partir d’une analyse de cas, les conflits autour de la délimitation de l’appellation du vin Corton en Bourgogne dans l’entre-deux-guerres, le texte distingue deux modes de construction du territoire : l’identification, processus de désignation par l’Etat et l’appropriation,...