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Ernährungsphysiologische Betrachtung zum Einfluss des Einkommens auf den Nahrungsverbrauch : Arbeit aus dem Max-Planck-Institut für Ernährungsphysiologie, Dortmund
Wirths, Willi - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 37 (1959) 1, pp. 111-126
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003012826
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Das Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften an den deutschen Hochschulen
Schmucker, Helga - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 45 (1967) 4, pp. 687-700
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002779165
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Verbraucherpräferenzen für regionale Lebensmittel : eine repräsentative Untersuchung der Einflussfaktoren
Henseleit, Meike; Will, Sabine; Schütz, Daniel; … - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 85 (2007) 2, pp. 214-237
In den letzten Jahren ist in Deutschland ebenso wie in anderen europäischen Ländern eine steigende Verbraucherpräferenz … für regionale Lebensmittel zu beobachten. Kausalanalysen, die sich mit diesem so genannten Region …. Stichproben. Die vorliegende Studie basiert dahingegen auf einem für Deutschland reräsentativen Datensatz. Ziel der Untersuchung …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003539921
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Wahrnehmung von regionalen Lebensmittelspezialitäten in Deutschland : eine repräsentative Konsumentenbefragung
Profeta, Adriano; Balling, Richard; Enneking, Ulrich - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 85 (2007) 2, pp. 238-251
Während insbesondere Südeuropa und Frankreich den Herkunftsschutz für Agrarprodukte und Lebensmittel nach der … Verordnung (EG) 510/2006 intensiv nutzen, wird in Deutschland bisher nur selten auf dieses System zurückgegriffen. Auf Basis … aquisitorische Potential rechtlich nur wenig abgesichert ist, besteht in Deutschland in der Lebensmittelbranche eine "offene Flanke …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003539922
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Lernen aus der BSE-Krise : empirische Befunde zum Konsumentenverhalten und ihre Bedeutung für Hersteller, Handel und Konsumentenschutz
Olbrich, Rainer; Voerste, Anja - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 83 (2005) 3, pp. 334-351
Die vorliegende Untersuchung basiert auf der Auswertung von POS-Scanningdaten aus dem Lebensmittelhandel und der Auswertung einer Befragung in vier Geschäftsstätten eines Lebensmittelhandelsunternehmen. Die Auswertung der Scanningdaten bildet das tatsächliche Kaufverhalten der Konsumenten ab...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003217133
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Fumonisinaufnahme des deutschen Verbrauchers
Zimmer, I.; Dietrich, R.; Märtlbauer, E.; Usleber, E. - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 82 (2004) 3, pp. 446-470
Um die Fumonisinaufnahme des deutschen Verbrauchers zu ermitteln, wurden im Zeitraum von Dezember 1998 bis Juli 2001 in einer umfangreichen Erhebung Lebensmittelproben in Groß- und Einzelhandelsgeschäften gekauft und untersucht. Es wurden insgesamt 1960 Proben auf Pumoni-sine und 272 Proben...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10002432438
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Köche als Kunden : Direktvermarktung landwirtschaftlicher Spezialitäten an die Gastronomie
Lüth, Maren; Spiller, Achim; Wegener, Angela; … - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 83 (2005) 2, pp. 278-293
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003071959
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Entwicklung des ernährungswirtschaftlichen Außenhandels der Bundesrepublik Deutschland
Haase, Fritz - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 69 (1991) 2, pp. 199-222
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001105030
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Die regionale Herkunft von Lebensmitteln und ihre Bedeutung für die Einkaufsentscheidung der Verbraucher : auf der Basis von Verbraucherbefragungen in drei benachbarten Regionen De...
Wirthgen, Bernd (contributor) - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 77 (1999) 2, pp. 243-261
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001395193
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Umweltradioaktivität und die Land- und Ernährungswirtschaft : eine kurze Einführung in die Thematik
Wiechen, Arnold - In: Berichte über Landwirtschaft : Zeitschrift für … 77 (1999) 3, pp. 345-374
Persistent link: https://www.econbiz.de/10001408221