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Verpflegungskonzeption als strategischer Ausgangspunkt
Seidl, Marcus; Fladung, Ulrich - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 27-34). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591096
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Verpflegungsbetriebe und deren Management
Bottler, Jörg - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 53-87). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591104
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Personalmanagement
Lund, Kerstin; Hafer, Ludwin - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 89-111). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591108
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Verhaltensmanagement
Bottler, Jörg - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 113-128). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591114
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Materialmanagement
Dekassian, Karl Heinz; Meyer, Martin - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 129-148). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591123
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Facility Management
Hafer, Ludwin - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 149-156). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591137
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Special : Energiemanagement
Weitkemper, Britta - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 157-173). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591141
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Produktions- und Versorgungsmanagement
Wetterau, Jens - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 175-190). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591148
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Special : Verpflegung im nationalen und internationalen Vergleich
Fladung, Ulrich; Wetterau, Horst - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 213-234). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591164
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Gesundheitsmanagement
Winkler, Gertrud - In: Modernes Verpflegungsmanagement : best practices für …, (pp. 235-248). 2007
Persistent link: https://www.econbiz.de/10003591169