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Food Tourism in Asia
Park, Eerang (ed.); Kim, Sangkyun (ed.); Yeoman, Ian (ed.) - 2019
This book draws together empirical research across a range of contemporary examples of food tourism phenomenon in Asia to provide a holistic picture of their role and influence. It encompasses case studies from around the pan-Asian region, including China, Japan, South Korea, Thailand,...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012396148
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Restaurant Chains in China : The Dilemma of Standardisation versus Authenticity
Zeng, Guojun; Vries, Henk J. de; Go, Frank M. - 2019
This book explores the paradox of the hospitality industry: customers demand not only personal and innovative tourism products and services, but also cost-effective ones. Enterprises have the option to meet the former demand by offering authentic products and services while the latter could be...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012396623
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Brewing, Beer and Pubs : A Global Perspective
Cabras, Ignazio (ed.); Higgins, David (ed.);  … - 2016
The production of beer today occurs within a bifurcated industrial structure. There exists a small number of large, global conglomerates supplying huge volumes of a limited range of beers, and a plethora of small and medium breweries producing a diverse range of beers sold under unique brands....
Persistent link: https://www.econbiz.de/10012396675
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Kulinarischer Tourismus und Weintourismus : Culinary and Wine Tourism Conference 2015
Dreyer, Axel (ed.); Mair, Michael (ed.);  … - 2017
Der Tagungsband umfasst die im Rahmen der "Culinary and Wine Tourism Conference 2015" präsentierten Paper und Konzepte rund um das Thema Kulinarik- und Weintourismus. Die Konferenz wurde vom Institut für Tourismus-Management der FHWien der WKW in Zusammenarbeit mit der Deutschen Gesellschaft...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014020226
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Innovationsmanagement in der Spitzengastronomie : Ein Überblick über die Sterneküche aus managementorientierter Perspektive
Braun, Andreas - 2017
für das Innovationsmanagement Die Zielgruppen Manager und Führungskräfte aus der Gastronomie und anderen Branchen …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014021077
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Die Relevanz der Gastronomie als Instrument der Markenkommunikation
Zeller, Markus (contributor) - 2009
Gastronomie als alternative Kommunikationsform -- Theoretische Grundlegung -- Entwicklung eines Bezugsrahmens zur … Analyse der Relevanz der Gastronomie als Instrument der Markenkommunikation -- Fallstudie: Ausgestaltung der … Kommunikationsform Gastronomie am Beispiel der Marke Beck's -- Fazit und Ausblick. …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014014895
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Food, Agri-Culture and Tourism : Linking Local Gastronomy and Rural Tourism: Interdisciplinary Perspectives
Sidali, Katia Laura - 2011
This book will be a valuable source of information for those concerned with rural and farm tourism, sustainable tourism and the marketing of local gastronomy. It presents cases with an international and interdisciplinary approach in order to provide ideas for strategic perspectives in tourism...
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014015245
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Facebook, Twitter und Co. in Hotellerie und Gastronomie : Ein Handbuch für Praktiker
Hinterholzer, Thomas - 2013
Einleitung -- 1. Social Media Marketing-Leitfaden für die Gastronomie -- 2. Social Media Marketing-Leitfaden für die … Onlinemarketingmaßnahmen Die Zielgruppen Entrepreneurs und Manager in Dienstleistungsunternehmen, besonders der Gastronomie- und der …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014016772
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Forschungsfeld Gastronomie : Grundlagen – Einstellungen – Konsumenten
Fritz, Klaus-Peter - 2015
Gastronomie als Forschungsfeld -- Die kulinarischen Grundeinstellungen der Gäste der Wiener Gastronomie … -- Gastronomie und Culinary Tourism -- Weinangebot, -service und -qualität in der Wiener Szenegastronomie -- GBOO: Gäste …Im vorliegenden Buch wird das noch junge Forschungsfeld Gastronomie beleuchtet. Eingangs wird das Forschungsfeld …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10014018276
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Erfolgsgeheimnis Ost : Survival-Strategien der besten Marken - und was Manager daraus lernen können
Zschiesche, Arnd - 2009
FUNKTION DER OSTMARKEN -- MARKE UND KONSUM IN DER DDR – EINE WERBE- UND MARKENFREIE ZONE? -- ERFOLGSSTRATEGIEN DER OSTMARKEN … Niedergangs der DDR zu manövrieren und den wirtschaftlichen Neubeginn zu meistern? Die beiden Markensoziologen Arnd Zschiesche und … Jahre geschlafen haben und wieder aufgetaucht sind, Marken, die in der DDR beliebt waren und jetzt auch im Westen florieren …
Persistent link: https://www.econbiz.de/10013517026